Erlebnis Küche

Mag.^a (FH) Ulrike Hackinger

Leiterin der WIKI Erlebnisküche

“Eine ausgewogene, naturbelassene Ernährung und das Erlebnis des gemeinschaftlichen Essens kommen in unserer modernen Gesellschaft oft zu kurz. Die WIKI Erlebnisküche hat sich zum Ziel gesetzt, diese Werte wiederzubeleben: Erwachsene und Kinder sollen den Spaß am Kochen (wieder)entdecken und lernen, dass auch gesunde Lebensmittel lecker schmecken”.

• Studium “Gesundheitsmanagement im Tourismus”, Schwerpunkt Ernährung bzw. Gesundheitsförderung
• Lehrgang “Social Coaching”
• Spezialisierung auf Kinder- und Familienkochen

Anna Michaela Fux

“Seit über 20 Jahren bin ich leidenschaftlich an Ernährung und gesunder Küche interessiert. Dank meiner vier Kinder habe ich alle Trends und neusten Entwicklungen im Ernährungs-Allergien und Gesundheitsbereich miterlebt. Meine Erfahrungen in der Zubereitung von “g’sundem Essen” durfte ich in zahlreichen Kursen und Seminaren an Interessierte weitergeben.
Selbst betroffen, kann ich auch Menschen mit Allergien und Unverträglichkeiten eine gesunde und schmackhafte Alternative anbieten. Lassen Sie uns gemeinsam in diese kunterbunte Welt eintauchen. Ich freue mich auf Euch!”

• Ärztlich geprüfte Gesundheitsberaterin - ganzheitliche Gesundheit
• Leitung des Reformhauses “Sonnenfrosch” in Graz
• Spezialisiert auf Nahrungsmittelverträglichkeiten und Vollwertküche

Mag.^a Caroline Pirsch

Leidenschaft, Neugierde und Experimentierfreude sind meine wichtigsten Gewürze beim Kochen. Auf meinen zahlreichen Reisen habe ich in die Kochtöpfe verschiedener Kulturen geschaut und dabei immer wieder Neues entdeckt. Die Liebe zum Kochen hat mich schließlich in die Gastronomie geführt, wo ich bei Sarah Wiener in Berlin viel Erfahrung sammeln konnte.

Spezialisierung auf:

• mediterrane
• asiatische
• orientalische Küche

Mag.^a (FH) Brigitta Ertl

Mein wichtigstes Rezept:
“Natürlich kochen, am besten mit den Zutaten aus dem eigenen Garten - dazu ein großer Schöpflöffel Liebe, eine Hand voll Experimentierfreude, ein Esslöffel Kreativität, ein Becher Freude - und das alles verfeinert mit eine Prise Leidenschaft.
Ich freue mich auf viele unvergessliche Kochabenteuer in der WIKI Erlebnisküche!”

• Studium “Gesundheitsmanagement im Tourismus”, Bad Gleichenberg
• Ernährungsberaterin nach TCM
• Spezialisierung auf TCM- und Singlekochkurse

Elisabeth Woschner, BA

“Die Liebe zum Kochen habe ich wohl bei meiner Oma zum Ersten Mal entdeckt. Frisches Zutaten aus dem Garten nach Omas Geheimrezepten gekocht - spannend für wohl jedes Kind. Da ich im Zuge meines Studiums gesehen habe, wie wenig Zeit viele Menschen zum Kochen haben, richte ich meinen Fokus auf einfache, saisonale und regionale Rezepte. Ich appelliere an den Mut auch ein bisschen Abseits von Rezepten zu kochen!”

• Studium der Ernährungslehre an der berufspädagogische Akademie, Graz
• Gesundheits- und Wellnesstrainer, Vitalakademie
• Spezialisierung auf Kinderkochen und vegetarische, saisonale Küche

Julia Mayr, BEd

“Während meiner Kindheit war ich eine begeisterte Küchengehilfin meiner Mutter und entdeckte durch sie die Freude und das Interesse am Kochen und an einer optimierten, naturnahen Ernährungsweise. Diese Erfahrung und die Begeisterung fürs Kochen möchte ich mit Kindern teilen, indem ich ihnen spielerisch vermittle, dass auch gesunde Gerichte schmecken können. Spaß, Freude und das Geschmackserlebnis sollen dabei nicht zu kurz kommen. Bei mir gilt: ‘Die Kleinen werden zu großen Köchen!’”

• Studium: Ernährungspädagogik an der Pädagogischen Hochschule Steiermark
• Spezialisierung auf Kinderkochkurse
• Zertifikate für Ernährungsberatung

Gertrude Heschgl

“Schon als Kind habe ich meiner Oma in die Töpfe geschaut und gekostet - sie hatte einen großen Betrieb und kochte täglich für 40 Angestellte und Arbeiter, die Neugierde ist geblieben. Kochen und Essen soll Spaß machen, den Körper, Geist und die Seele stärken. Inspiration, Liebe und Leidenschaft beim Kochen möchte ich in der WIKI Erlebnisküche genussvoll umsetzen.”

• Diplom Ernährungsberatung nach TCM und Ayurveda
• Kinesiologin
• Spezialisierung auf fernöstliche Küche

Katrin Knittelfelder, BA

“Kind gerechtes, kreieren, köstliches Anrichten, talentiert, rundum, ideenreich, naturverbunden mit einem Wort KATRIN!” Ich freu mich auf die Kochabenteuer in der Wiki - Erlebnisküche.

• Ausbildung an der pädagogischen Akademie, Graz
• Kindergesundheitstrainerin mit Schwerpunkt Ernährung
• Spezialisierung auf Kinderkochen