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Erlebnis Küche
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Fruchtiger Salat mit Erdbeeren und Mozzarella und frischem Baguette
- 50g Rucola
- 50g Vogerlsalat
- 125g Mozzarella
- 1/2 Bund Basilikum
- 150g Erdbeeren
- 1 Orange
- Orangensaft
- weißer Balsamico
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 2 EL Olivenöl
Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Salat putzen, den Rucola etwas zerkleinern. Mozzarella in kleine Stücke schneiden. Basilikumblätter zerkleinern. Orange filetieren und mit den anderen Zutaten vermengen. Aus Orangensaft, Balsamico, Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl ein Dressing herstellen und über den Salat geben.
- 400g Mehl
- Salz
- 1 Pkg Trockengerm
- 250ml Wasser
Mehl in eine Schüssel geben und mit Salz und Germ gut vermischen. Lauwarmes Wasser dazu und den Teig kneten bis er sich von der Schüssel löst. Teig zu einem Baguette formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Ca. 1 Stunde gehen lassen. Baguette mit einem Messer der Länge nach einritzen, mit Wasser bestreichen und ins kalte Rohr geben. Bei 200°C ca. 40 Minuten backen (Schüssel mit Wasser ins Rohr geben). Wenn das Baguette goldbraun ist, rausgeben.
Guten Appetit!
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Die Ferienbetreuung der WIKI Erlebnisküche erhält österreichweiten Kinderbetreuungspreis!
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